Escargots au riz

recette du sud (2)

Elaborée par la Société des Mangeurs d'Escargots de Carcassonne

Pour réaliser cette originale préparation , préparer un court-bouillon
bien parfumé avec safran,sauge et une branche de thym des Corbieres.
y faire cuire pendant 1 heure , 100 escargots des vignes préalablement
jeûnés,bien lavés et égouttés .
Pendant ce temps , mettre à chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle de taille moyenne ou grande , y faire revenir 4 gousses d'ail émincées et 2 oignons de Lézignan hachés.
y ajouter 1 bol de riz des étangs de Marseillette.
Bien remuer le tout en faisant blanchir le riz.
Ajouter ensuite 2 bols du court-bouillon où ont cuit les escargots.
Finalement , ajouter les escargots et laisser cuire un gros quart d'heure .

Bon appétit !!!!!!!!!!!

tu peux la faire la recette ?

et ensuite tu me l'envois dans un colis !!!

Merci par avance !!!!!!!!

j'ai pas de photo de riz désolée.....

rooooooooo ne me dit pas qu'ils savent patiner !!!!!!!

je dresserai une barricade tout autour de l'assiette !!!!!!

va falloir que je retourne faire un tour dans les corbières pour le thym .... là je n'en ai plus quel parfum quand on se promène au printemps dans les corbières .... ouhhhhhhhhhh
l'oignon de lézignan ah ben plus non plus et le riz de l'étang de marseillette ben ça jamais eu
bon je ferai avec les produits aveyronnais dès que j'aurais à nouveau des escargots ... pis de vignes ben ici ils ont la queue courte on a des gros