foie gras au micro onde pour fannissa

comme tu m'as dit qu'il fallait que ça aille vite et que j'ai du dans plusieurs émissions un avis favorable (perso pas goutté, je fais au four moi)

Préparation : 15 mn + marinade et trempage 2 heures
Cuisson : 3 mn au micro-ondes

Ingrédients :

- 1 foie gras de 500 g
- du Montbazillac ou du Porto blanc (2 cuillères à soupe)
- sel (3 g) et poivre
- du gros sel pour trempage


Préparation :

Tremper le foie gras entier dans un saladier rempli d'eau avec 2 cuillères à soupe de gros sel pendant une heure. Epongez-le.
Dénervez-le (2 nerfs dans le gros lobe et 1 dans le petit) c'est un jeu d'enfant. Salez, poivrez.

Placez-le dans une terrine (mieux vaut une trop petite que trop grande). Rajouter l'alcool. Laisser mariner au moins 1 heure au frais.

Retirez-l'alcool et laissez le foie reposer à température ambiante avant de la faire cuire.

Cuisezle foie par tranche de 20 secondes. (1 foie de 400 g cuit environ 2 mn et 20 secondes). On peut compter environ 20 secondes pour 50 grammes.

Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau au centre du foie. Si la lame est tiède il est cuit.

Laissez 48 heures au froid avant de le déguster. Succès assuré!!!

ah ben oui mais la saucisse elle va se siffler la bouteille de blanc ou de porto avant d'avoir fini la recette

heureusement qu'il ne faut que 2 cuillères à soupe

mais bon, j'ai été voir les commentaires, il parait que c'est vraiment génial, j'essayerais quand j'aurais fini celui que je viens de faire

Tremper le foie gras entier dans un saladier rempli d'eau avec 2 cuillères à soupe de gros sel pendant une heure. Epongez-le.
Dénervez-le (2 nerfs dans le gros lobe et 1 dans le petit) c'est un jeu d'enfant. Salez, poivrez.

sel (3 g) .... c'est 3 grammes ? ou 3 grains de gros sel ?


c'est hyper dur moi j'arriverai jamais


et je l'eponge avec quoi ? dans un torchon ou je le secoue ?

rooo je veux le film de la saucisse en train de dénerver le foie gras puis en train de l'éponger

Sinon 4 grammes c'est environ 47,5 grains de sel fin

dénerver pas si facile .... moi ça m'avait énervée mais faut le faire

ah ben alors non .. ca va pas aller ... si ca a enervé mimi de denerver ... alors moi je risque de coller le foie sur les murs de rage

faut que le foie soit bien froid

sacré fanissouillette, bon je vais te chercher quelque chose d'encore plus simple

fannissa a écrit:

ah ben alors non .. ca va pas aller ... si ca a enervé mimi de denerver ... alors moi je risque de coller le foie sur les murs de rage

tu peux en acheter déjà dénervé!!!!!!!!!